сбраживание
81Мецкаль — Бутылка мескаль «Монте Албан» с солью и гусеницей Мескаль (исп. mezcal) алкогольный напиток, из сброженного сока агавы. Изготавливается в основном в Мексике. Содержание 1 Технология изготовления и сырьё …
82Самогоноварение — Самогонный агрегат Самогон – крепкий спиртной напиток кустарного производства, изготовляемый путём перегонки через самодельные самогонные агрегаты спиртосодержащей массы (брага), получаемой в результате брожения зерновых продуктов, сахара,… …
83Хересные дрожжи — Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом. Дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.… …
84Якутская кухня — Кюэрчэх, традиционное якутское блюдо из сметаны или сливок с ягодами и сахаром. Якутская кухня  традиционная кухня якутов. Имеет некоторые общие черты с кухней казахов, бурятов, монголов, северных народов ( …
85сульфитный щёлок — раствор, образующийся при сульфитной варке древесной целлюлозы. Содержит 2–5 % пентоз и гексоз, лигносульфонаты (до 10 %) и целый ряд др. соединений. Из 1 т целлюлозы образуется 8–9 м3 С. щ. Способами его утилизации являются выращивание на нем… …
86Расселла среда — питательная среда (см. Питательные среды бактериологические), предназначенная для накопления чистой к ры энтеробактерий и ее предварительной идентификации. Выпускают готовую сухую среду, но она может быть приготовлена и из сухих сред Гисса. Для… …
87сквашивание — квашение, заквашивание Словарь русских синонимов. сквашивание сущ. • закисание • заквашивание • квашение Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 …
88МЕТАНТЕНК ДВУХСТУПЕНЧАТЫЙ — метантенк, состоящий из двух резервуаров, в одном из которых герметичном, в анаэробных условиях и с подогревом происходит сбраживание, а в другом открытом досбраживание и уплотнение осадка сточных вод (Болгарский язык; Български) двустъпален… …
89Брожение — процесс анаэробного ферментативного расщепления органических веществ, осуществляемый различными микроорганизмами, растениями, при котором выделенная энергия используется для биосинтеза различных жизненно важных белков, аминокислот. Участвуя в… …
90МЕТАТЕНКИ — (от мета... и англ. tank резервуар; искусственный водоём), закрытые большие резервуары (составные элементы станций биологической очистки воды или очистных сооружений), загружаемые иловыми осадками из отстойников. Благодаря искусственному… …
